Tokaji borecet 2. recept

Tokaji borecetes, tapenade-s csirkeragu

Hozzávalók:

1 egész kicsontozott csirkemell

2 szelet bacon

só, bors

2 ek. olaj

2 dl tejszín

Tapenade:

5 dkg lecsöpögtetett olajbogyó

1 gerezd fokhagyma

1 ek. lecsöpögtetett kapribogyó

1 ek. dijoni mustár

1 kk. szárított oregano

őrölt fekete bors

1 ek. extra szűz olívaolaj

2 ek. bazsalikomos Tokaji borecet

Készítsük el a tapenade-t . Tegyük mixerbe az alapanyagokat és dolgozzuk sima krémmé.

A csirkemellet vágjuk vékony csíkokra és sózzuk, borsozzuk meg, de óvatosan, mert a tapenade is elég sós. A bacon-t is vágjuk fel vékony csíkokra. Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat és pirítsuk meg rajta a bacon csíkokat.

Adjuk hozzá a csirkemell csíkokat is és pirítsuk tovább.

 

Öntsük rá a tapenade-t

és forgassuk össze.

Pirítsuk együtt még két percig, majd öntsük hozzá a tejszínt is.

Forraljuk össze és már kész is van.

Tálaljuk krumplipürével, vagy párolt rizzsel.