Fagyasztó fogyasztó

Még mindig a fagyasztó fogyasztás és a diéta jegyében telnek a napok és az étkezések. Őszibarack krémlevest azóta főzök, hogy egyszer Melinda a tévében valamilyen főzős műsorban meglátott egy krémlevest, ami narancssárga volt. Ekkor ő felkiáltott, hogy -Anya te is főzöl ilyen őszibarack krémlevest? Valójában a tévében sütőtök krémlevest főztek, ráadásul sósan, de természetesen a gyermek kívánsága parancs. Azóta nagy sikerrel rendszeresen főzök ilyet. Ez most nem konzerv barackból készült, mert nyáron fagyasztottam le egy pár adag gyümölcsöt, többek között barackot is. Ha nyáron főzöm ezt a levest, akkor hidegen esszük és karikázok bele epret is. :P
A második fogás hal, ami nagyon egészséges és szüksége is van rá a szervezetünknek. Most kivételesen Amanda is megette, ráadásul nagyon jóízűen. Nem mellesleg talán egy kicsit diétásabb is. Az amerikai káposztasaláta véletlenül jutott az eszembe köretnek. Még évekkel ezelőtt egy diétázós korszakomban ettem ilyet menzán és nagyon bejött. Azóta szinte nem is gondoltam rá. De a hétvégén mesélte a barátnőm, hogy milyen finom salátát készített káposztából és répából egy jó kis fokhagymás, kapros, joghurtos öntettel. Ezt szerettem volna elkészíteni, amikor eszembe jutott az amerikai saláta. Egy picit laktatósabb, aminek apa bizonyára örülni fog, ráadásul a kaprot sem szereti.
A sült krumplit természetesen csak a gyerekek kedvéért sütöttem.

Diétás hét

Pénteken elkészült a laboros torta, amit szombaton el is fogyasztottunk. Misi tatának nem csak a foglalkozása, de a hobbija is a vegyészkedés. Kapott egy ilyen tortát a szülinapjára:

Ha nem lenne felismerhető, akkor van rajta egy mikroszkóp, egy nagyító, egy szike és két tárgylemez (már a nevét is tudom) mintával. Az ízesítése nagyon egyedi, mert a kedvence a marcipánkenyér, így ehhez kellett igazítani a torta ízét is. Minden lapot alulról és felülről is bekentem étcsokoládés-tejszínes krémmel és a kettő közé főztem igazi marcipánból egy jó kis főzött krémet. Nagyon ízlett neki, és nem csak neki, apa ugyanis közölte velem, hogy majd az ő tortája is ilyen ízű legyen.
Azóta viszont teljes gőzzel a disznóvágásra készülődünk. Ezen a héten terveim szerint nagyon könnyű és gyomorkímélő ételeket fogok főzni. Elég lesz majd hétvégén a sok zsíros finomsággal terhelni a gyomrunkat. Előkészítjük a terepet. :)
Tehát a mai ebéd vitamindús, nyáridéző és ugyanakkor nagyon finom nyers zöldséglevessel kezdődik. Azt hiszem a nyáron sokszor fogok ilyet készíteni, mert nagyon bejön. A második fogás eredetileg Jamie Olivertől származik. Évek óta készítem nagy sikerrel. Az eredeti receptet már régen elfelejtettem, de az alapok maradtak.
A hét végéig még sütni is fogok tortát, kettőt is. Az egyik egy hegedű lesz, de cukormentes ám. A másik mamáék házassági évfordulójára készül majd.
Holnapra halat szeretnék majd sütni valamilyen salátával körítve. Még kiötlöm, hogy pontosan mi legyen.

Ugyanaz

Ritkán, de előfordul, hogy ugyanazt esszük ebédre, mint előző nap. Tegnap sokat is csináltam belőle, meg egyedül is voltam itthon, tehát nem volt, aki elfogyassza. Vacsorára sem voltunk itthon, úgyhogy este sem fogyott el. Ebből a szempontból csak én ettem ugyanazt, mint tegnap, a család többi részének a mai ebéd új fogás volt. Ráadásul ők már élvezhették teljes valójában pitával együtt.

 El kell mondanom, hogy tegnap megpróbáltam a cukorral dolgozni. Megolvasztottam, a recept szerint jártam el és teljes kudarc volt a végeredmény. Azóta is azon agyalok, hogy hogyan kellene megoldani a laboros tortát. Mert hát ezek szerint a cukordíszeket elfelejthetem. Azért még vannak ötleteim, de lassan kifutok az időből.

Kuglóf és pillangó

Jól indult a mai napom is. Olyan rohangálósra sikerült a reggel, hogy elfelejtettem reggelizni (bár ez mostanában egyre sűrűbben előfordul). Délben már olyan éhes voltam, hogy gyorsan bekaptam egy falat sütőtökös-diós kuglófot, amit tegnap sütöttem. Tudom, azt írtam, hogy egy darabig nem eszünk sütit, de apa sütött sütőtököt és olyan borzalmasan rossz az íze, hogy valamit tenni kellett. Lett belőle sütőtökös-diós kuglóf.

Na így már sokkal finomabb. Na szóval bekaptam egy szeletet, mert az ebéd még sehogy sem állt. Azért, mert délelőtt tortáztam. Megszületett egy pillangó: (azt hiszem rájöttem a lüszterfesték használatára is általa)

Azért két mozzanat között igyekeztem az ebéddel is foglalatoskodni. A joghurtot tegnap beletettem a szűrőbe, hogy lecsöpögjön. Abból készült a tzatziki. A husi is be lett pácolva. Igazából csak össze kellett állítani mindent. A salátának valót is összevagdaltam. És csak azért is! új fényképet készítettem az ebédről, és a sajtot most reszeltem és nem kockáztam, nehogy azt higgyétek, hogy a múltkori ebéd fényképét tettem fel, és hogy csak kamuzok. Miközben írok már túl vagyok az ebéden, de a piták még csak most sülnek. Nem baj, jó lesz vacsira. Pita nélkül is kielégítő volt az ebéd. Talán túlzottan sokat is ettem belőle, mert olyan éhes voltam. De hát mit árthat egy kis saláta meg husi, nem?
Ráadásul még annyi, de annyi dolgom van. Szombatra két torta. De mindkettőnek kész kell lennie holnap, mert szombaton más dolgom lesz. Na irány dolgozni!

Disznóvágás előtt

Jövő hét végén disznót fogunk vágni, azaz hiába vagyunk telve mindenféle jóval és jól esne egy kis diétásabb étek, ki kell üríteni a fagyasztót. Most aztán kell a sok hely az új jövevénynek. A mai ebéd ennek tudatában készült. Ez a töltött husi még a legutóbbi disznóvágás alkalmával készült. Azóta ott csücsült a fagyasztóban, mert vagy elfeledkeztem róla, vagy csak egyszerűen nem kívántuk. Most viszont eljött az ő ideje. Hát mi tagadás időszerű volt már. Mellé krumplipüré.
A leveske iszonyúan finom gombakrémleves. A krémlevesbe a gomba tönkjét nem ajánlatos belefőzni, de szigorúan tilos kidobni. A levágott tönköket tegyük egy darab konyhai papírtörlőre, majd egy tálcára és vigyük be a jó meleg fűtött szobába száradni. Miután kiszáradt daráljuk le és ezt a finom gombaport használjuk bármilyen ételbe ízesítőként. A húslevesnek is nagyon jó ízt ad. A hozzá adott kenyérkockákat más néven krutonnak hívják. A krutont adhatjuk levesekhez betétként, de salátákba is tehetjük.
Ma elkezdem a tortasütögetést is. Holnapra készül egy pillangós torta. A csütörtökre tervezett laboros torta áttolódott szombatra. Ezen kívül még szombatra készül egy Barbie-s torta is.:)

Január negyedike!

Alapvetően ez a dátum nekem nem jelentett semmit. Eddig! Ma ugyanis megjelent a Blikk Nők Konyha januári száma, amiben én is benne vagyok. Nagyon mámorító, ugyanakkor furcsa érzés magamat látni az újságban.

Ha visszagondolok a fotózásra még mindig jó érzéssel tölt el, hogy a lányok milyen figyelmesek voltak velem. Utólag is köszönöm.
Ez a boldogság adott egy kis ihletet a leveshez. Rajtam kívül nem nagyon eszi a családom a levesben főtt zöldségeket, ezért pépesítettem és nokedlit készítettem belőle. Talán így majd nem vész kárba. A második fogás adott volt, hiszen dédimama annyi töltött paprikát főzött, hogy küldött belőle nekünk is. Igazi mama féle étel! :)))

Új év!

Elkezdődött az új év. Sokan tesznek ilyenkor különféle fogadalmakat, én soha nem teszem. Lehet, hogy már ez vált egyfajta babonává nálam.
Az új év új tortával kezdődött nálam. Megszületett az év első konyhagyermeke, azaz a gigantikus Hello Kitty torta. Alapvetően nagyra kérték, legalább 20 szeletesre. Ráadásul a töltelék miatt is nagy, hiszen fekete-erdő ízű, azaz csokis piskóta, tejszínhab és gyümölcspüré+gyümölcs (jelen esetben meggy). Már annyi fajta és darab ilyen tortát csináltam, hogy már nem is számolom mennyinél járok. :)
Már készülök a csütörtöki tortámra lélekben, mert szeretnék egy új technikát kipróbálni. Ez pedig a cukor megolvasztás utáni megmunkálása. Megpróbálok majd olvasztott cukorból üvegszerűségeket készíteni. Ugyanis egy laboros tortát kell készítenem. Mindenféle petricsészékkel és kémcsövekkel. Meglátjuk majd mi sül ki belőle.
A mai ebédet igyekeztem egy kicsit diétásabbra fogni, hiszen az ünnepek alatt engem sem kíméltek meg a plusz kilók. Így most marad, na nem a diéta, csak egy kissé visszafogottabb étkezés és a testmozgás. Viszont a süteményeket talán egy darabig mellőzzük. Szerettem volna a májat egy kicsit zöldségesebben elkészíteni, de most nem tudtam beszerezni a hozzávalókat. Ezt a ragut egyébként natúr szelet húsok mellé is szokták köríteni, csak akkor gombát is tesznek még bele. Azt nevezik úgy, hogy Budapest módra.
Közben a honlapomat is igyekszem folyamatosan fejleszteni és szépítgetni. Mostantól az ételek fotója mellett a névre kattintva érhető el a recept (egyenlőre legalábbis az előételeknél).