Hagymaleves

A mai ebéd szintén húsmentesre sikerült. Mivel apa beteg és itthon van táppénzen, ezért a kedve szerint főztem. Az egyik legnagyobb kedvence a hagymaleves. Még évekkel ezelőtt történt, hogy imádtuk a hagymalevest és elhatároztam, hogy reprodukálom itthon is ezt a finomságot. Bújtam a különböző recepteket könyvben és interneten, de valahogy egyik sem volt az igazi. Az egyik turmixolta csak, a másik, csak tejszínt tett bele, a harmadik meg tojássárgájával legírozta. Hát én kifejlesztettem a saját hagymaleves receptemet, mégpedig mindent bele módon. Ebben bizony a kedvenc fűszereink vannak és egy kis sajt is a végén, ráadásul cipóban van tálalva. Az elkészítésénél én bizony turmixolok és legírozok. :) Korábban előfordul, hogy fűszervajas frissen sült bagettel kínáltam és úgy is csúcsszuper, de a házi sütésű friss kenyér bucinak is nehéz ellenállni. A bucikhoz a szokásos kenyér receptemet használom, amit még Jamie Oliver-től vettem kölcsön évekkel ezelőtt.

 A leves viszont annyira laktató (főleg, ha kétszer, vagy háromszor is szedünk belőle és még a "tányért" is megesszük), hogy második fogást már nem is kíván az ember. Ezért csak egy kis friss gyümölcssalátát dobtam össze, hogy ezzel zárjuk az ebédet. Én ezt sem szoktam túlbonyolítani. Összedarabolom a gyümölcsöket (jelen esetben alma, narancs, mandarin, kivi és pomelo) megcsorgatom citromlével és egy kevés barnacukorral megszórom. Ennyi!
A mogyorókrémes muffin pedig azért született, mert Amanda nem biztos, hogy megeszi a gyümisalit. (Nem is ette meg!) Ezt a finomságot a TücsökBogár konyhája oldalon láttam meg tegnap. Biztos volt, hogy elkészítem valamikor. Most! :)

Húsmentes ételek

A böjti időszakra való tekintettel összegyűjtöttem az oldalamon található húsmentes menüket.

Levesek:
Fejtett bab leves
Tarhonyaleves
Meggyleves
Tejszínes gombaleves
Karfiol leves
Zöldséges krumplileves
Almás sütőtök krémleves
Karalábéleves csipetkével
Zellerleves
Pirított tésztaleves
Minestrone leves
Egzotikus gyümölcsleves
Paradicsomleves
Almaleves
Zöldségleves rizsbetéttel
Pikáns narancssárga krémleves
Savanyú krumplileves
Ribizli leves
Zöldborsó leves
Brokkoli krémleves
Savanyú tojásleves
Zöldségleves zöldfűszeres túrógaluskával
Mézeskalács krémleves
Kínai gombaleves
Eper krémleves
Hamis gulyásleves
Gombakrémleves
Andalúziai zöldségleves
Őszibarack krémleves
Zöldbab leves
Céklaleves
Erdei gyümölcs leves
Lebbencsleves
Fehér almaleves
Magyaros gombaleves
Francia zöldségleves
Curry-s zöldségleves

Saláták:
Görög parasztsaláta
Mozzarellás paradicsomsaláta

Főételek:
Rántott camembert házi áfonyamártással
Cukkinis lecsó bazsalikommal
Penne sajtmártással
Rántott karfiol
Kínai sült rizs
Zöldséges-paradicsomos tészta
Tejszínes-gombás tészta
Grízes tészta
Krumplis tészta
Morzsás karfiol
Barackos gombóc
Zöldborsós tojáspörkölt
Gombás metélt

Ezek mellet még található pár recept az oldalon, amiket én felturbóztam bacon-nel, vagy sonkával, de ezek elhagyásával szintén húsmentessé tehetők.

Dia és a konyha